Beschreibung

Aus dem Herzen von Valpolicella wird dieser Dessertwein mit 70% Veronese Corvina, 50% Rondinella und die verbleibenden 5% aus Molinara Weintrauben hergestellt. Auf traditionelle Weise geerntet, werden die Weintrauben dann in Holzkisten gelegt und bis Januar zum Trocknen gelagert, dann werden sie auf eine sanfte Art gepresst. Der Most unterzieht sich dem Prozess der Fermentierung für weitere 15 Tage in passenden Behältern.
Der Wein ist köstlich süß, mit einer Note von Kirsche und anderen roten Beeren und erreicht, aufgrund seines hohen Zuckergehaltes durch die gealterten Rosinen, einen 15-16 Alkoholgrad. 
Er wird empfohlen mit Keksen, süßem Gebäck, getrockneten Früchten und gereiftem Käse zu verzehren. Wir raten Ihnen ihn mit einer Temperatur von ungefähr 13 ° C zu servieren.